Ôn tập kiến thức
KIẾN THỨC NỀN TẢNG (Coffee × Âm thanh)
Câu 1
Âm nhạc tác động đến cây cà phê chủ yếu thông qua cơ chế nào?
A. Tăng nhiệt độ môi trường B. Kích thích rung động tế bào và trao đổi chất C. Thay đổi độ pH của đất D. Làm tăng lượng nước hấp thụ
Đáp án đúng: B Giải thích: Sóng âm tạo rung động vi mô, kích hoạt enzyme và tăng hiệu quả trao đổi chất trong mô thực vật.
Câu 2
Tần số âm thanh nào thường được nghiên cứu có ảnh hưởng tích cực đến sinh trưởng thực vật?
A. Trên 20.000 Hz B. Dưới 20 Hz C. Từ 100 – 500 Hz D. Trên 10.000 Hz
Đáp án đúng: C Giải thích: Dải tần trung thấp (100–500 Hz) giúp kích thích tế bào mà không gây stress sinh học.
ÂM NHẠC TRONG CHẾ BIẾN CÀ PHÊ
Câu 3
Trong giai đoạn lên men, vai trò chính của âm nhạc là gì?
A. Làm nóng khối cà phê B. Kiểm soát hoạt động vi sinh C. Tăng độ ẩm môi trường D. Làm giảm thời gian phơi
Đáp án đúng: B Giải thích: Nhịp điệu và tần số ổn định giúp vi sinh vật hoạt động đồng đều, hạn chế lỗi lên men.
Câu 4
Nhịp điệu (tempo) âm nhạc phù hợp nhất cho giai đoạn sấy là:
A. Nhanh – mạnh B. Ngẫu nhiên C. Chậm – đều D. Không cần âm nhạc
Đáp án đúng: C Giải thích: Nhịp chậm, đều giúp quá trình thoát ẩm ổn định, tránh sốc nhiệt cho hạt.
CẢM THỤ ĐA GIÁC QUAN
Câu 5
Tại sao âm nhạc có thể làm thay đổi cảm nhận vị giác khi thử nếm cà phê?
A. Âm nhạc làm thay đổi nhiệt độ đồ uống B. Não bộ xử lý đồng thời thính giác và vị giác C. Âm nhạc làm thay đổi thành phần hóa học cà phê D. Do hiệu ứng tâm lý giả
Đáp án đúng: B Giải thích: Thần kinh thính giác và vị giác có vùng xử lý chồng lấn trong não, tạo hiệu ứng cảm thụ cộng hưởng.
Câu 6
Âm nhạc có tần số thấp thường làm nổi bật nhóm vị nào?
A. Chua sáng B. Đắng gắt C. Ngọt – tròn vị D. Mặn
Đáp án đúng: C Giải thích: Tần số thấp tạo cảm giác ấm, sâu, làm tăng cảm nhận body và sweetness.
PHA CHẾ & BARISTA NGHỆ THUẬT
Câu 7
Khi pha espresso, âm thanh máy chiết xuất ổn định phản ánh điều gì?
A. Áp suất và dòng chảy đang cân bằng B. Cà phê bị rang quá C. Nước quá nóng D. Bột cà phê quá thô
Đáp án đúng: A Giải thích: Âm thanh đều, mượt cho thấy áp suất và tốc độ chiết xuất đạt chuẩn.
Câu 8
Thể loại nhạc nào thường phù hợp với phong cách pha thủ công (Pour-over)?
A. EDM B. Rock mạnh C. Jazz / Classical chậm D. Metal
Đáp án đúng: C Giải thích: Nhạc chậm giúp barista kiểm soát nhịp rót, tăng độ chính xác và cảm thụ.
THƯƠNG HIỆU & TRẢI NGHIỆM
Câu 9
“Cà phê hòa thanh” (Harmonic Coffee) được hiểu đúng nhất là:
A. Cà phê giá cao B. Cà phê pha khi nghe nhạc C. Sự đồng bộ giữa hương – vị – âm thanh – cảm xúc D. Cà phê dành cho nghệ sĩ
Đáp án đúng: C Giải thích: Khái niệm cốt lõi của khóa học: trải nghiệm đa giác quan thống nhất.
Câu 10
Yếu tố nào KHÔNG thuộc trải nghiệm thương hiệu cà phê đa giác quan?
A. Âm nhạc B. Hương thơm C. Ánh sáng – không gian D. Giá nguyên liệu đầu vào
Đáp án đúng: D Giải thích: Giá nguyên liệu là yếu tố vận hành, không trực tiếp tạo trải nghiệm cảm quan cho khách hàng.
Last updated